تستمر أسواق محافظة الغربية اليوم السبت في تحقيق استقرار في أسعار الأسماك المملحة والفسيخ والرنجة، إذ تتابع التجار والمستهلكون عن كثب استعدادات شهر رمضان، بالإضافة إلى موسم الربيع والأحداث القادمة التي تشهد عادة زيادة في الطلب على هذه المنتجات. وقد أشار أصحاب محلات الأسماك والفسيخ إلى أن الطلب على الفسيخ والرنجة يتركز في مراكز محددة مثل بسيون للفسيخ، وزفتى وكفر الزيات للرنجة، بينما يبقى سوق السيد البدوي في طنطا الخيار الأول لشراء جميع أنواع الأسماك المملحة.
تباين الأسعار بين المراكز وسبب الاستقرار
يشهد السوق المحلي اليوم استقرارًا نسبيًا في الأسعار، ويعود ذلك إلى انتظام التوريدات المحلية والمستوردة، إضافة إلى الرقابة المستمرة من الجهات المعنية لضمان عدم وجود أي زيادات غير مبررة، وتختلف الأسعار قليلاً بين المدن والمراكز وفقاً لجودة المنتج وطريقة التحضير.
جدول أسعار الفسيخ والرنجة والأسماك المملحة اليوم
| الصنف | السعر بالجنيه للكيلو |
|---|---|
| الفسيخ البلدي | 280 – 380. |
| الفسيخ المستورد | 300 – 400. |
| الرنجة المحلية | 110 – 170. |
| الرنجة المستوردة | 180 – 350. |
| الأسماك المملحة | 55 – 100. |
| السردين المملح | 90 – 130. |
مراكز الإنتاج وأماكن البيع
بسيون: يُعتبر من أبرز مراكز إنتاج الفسيخ في دلتا مصر، حيث يعتمد المنتجون على تقنيات محلية متوارثة لتخليل الأسماك والحفاظ على جودتها ونكهتها المميزة، زفتى وكفر الزيات: تشتهر بإنتاج الرنجة المدخنة عالية الجودة، التي تحظى بإقبال واسع من المطاعم والأسر لتقديمها في الأطباق التقليدية، بينما يوفر سوق السيد البدوي في طنطا جميع أنواع الأسماك المملحة الطازجة، بما فيها السردين، ويعتبر نقطة رئيسية للشراء اليومي للمستهلكين الباحثين عن الجودة والأسعار المناسبة.
الطلب يرتفع تدريجيًا
أكد التجار أن الأسعار اليوم مستقرة نسبياً مقارنة بالأيام الماضية، ويرجع ذلك إلى انتظام التوريدات المحلية والمستوردة، إضافة إلى الرقابة على الأسواق لمنع أي تجاوزات في الأسعار، وأشاروا إلى أن الطلب يرتفع تدريجياً مع قرب الاحتفالات والمناسبات، خاصة على الفسيخ البلدي والرنجة المدخنة، مما يجعل هذه الفترة حيوية بالنسبة لتجار المحافظة، ويستدعي متابعة دقيقة للمستهلكين لضمان الحصول على منتجات طازجة بأسعار مناسبة.
اختيار الفسيخ والرنجة الطازجة
يُنصح المستهلكون بالاعتماد على الأسواق الموثوقة والمعروفة بمصداقية التجار وجودة المنتجات، مثل سوق السيد البدوي بطنطا، وتجنب شراء المنتجات مجهولة المصدر، خاصة في ظل موسم الارتفاع المتوقع للطلب، كما يُنصح بفحص الفسيخ والرنجة قبل الشراء، والتأكد من تاريخ الإنتاج ونسبة الملح المستخدمة، للحفاظ على الصحة العامة وتقليل أي مخاطر مرتبطة بتناول الأسماك المملحة، وتظل متابعة الأسعار اليومية أمرًا ضروريًا لضمان شراء المنتجات بأفضل جودة وبأسعار مناسبة، خاصة مع اقتراب المناسبات التي تشهد زيادة في الإقبال على الفسيخ والرنجة والأسماك المملحة.
