مع طول ساعات الصيام في رمضان، يبحث الكثيرون عن أساليب فعالة للحفاظ على الخضروات والفواكه طازجة لأطول فترة ممكنة، مما يسهم في الحفاظ على نكهتها وقيمتها الغذائية، ويقلل من الهدر.
فصل الأنواع وتجنب الرطوبة
يجب تخزين الفواكه والخضروات بشكل منفصل، لأن بعض الأنواع تطلق غاز الإيثيلين الذي يسرع من عملية النضج، كما يُنصح بتجفيفها جيداً من الماء قبل التخزين، ووضعها في أكياس ورقية أو حاويات ذات تهوية في درج الثلاجة.
التخزين في الظروف المثلى
تخزن الخضروات الورقية بعد لفها بمنشفة ورقية في كيس بلاستيكي، بينما تُحفظ الطماطم والخيار خارج الثلاجة في مكان بارد ومظلم، ومن المفضل ترك الموز في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج، ثم نقله إلى الثلاجة.
معلومات الكاتب
