الفول المدمس يعد من الأطباق الأساسية التي تزين مائدة السحور في رمضان، فهو يوفر شعوراً بالشبع لفترة طويلة، ويزود الجسم بالطاقة اللازمة خلال ساعات الصيام، لذا تسعى العديد من ربات البيوت إلى تعلم طريقة تحضير الفول في المنزل بقوام كريمي وطعم لذيذ ينافس أشهر عربيات الفول، بل قد يتفوق عليها.
في هذه السطور، نقدم لكِ طريقة عمل الفول المدمس بخطوات بسيطة، بالإضافة إلى أسرار تجعل قوامه طريًا مثل الزبدة ولونه ذهبيًا شهيًا.
طريقة عمل الفول المدمس في البيت
لتحضير فول مثالي من أول مرة، تحتاجين إلى مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، وهي كالتالي:
- كوب فول جاف عالي الجودة.
- كمية وفيرة من الماء للنقع والطهي.
- ثمرة طماطم صغيرة.
- فص ثوم.
- عصير ليمونة طازجة.
- ملح حسب الرغبة.
- كمون مطحون.
- زيت نباتي أو سمن بلدي للتقديم.
يمكنك إضافة نكهات إضافية حسب الذوق مثل الطحينة أو القليل من الشطة.
طريقة تحضير الفول المدمس خطوة بخطوة
لتحضير فول ناعم ومتماسك، اتبعي الخطوات التالية بدقة:
- أولاً، اغسلي الفول جيدًا عدة مرات للتأكد من نظافته.
- بعد ذلك، انقعيه في كمية وفيرة من الماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات، من الأفضل تركه طوال الليل.
- ثم صفي الفول وضعيه في قدر عميق مناسب للطهي الطويل.
- أضيفي الماء الساخن حتى يغطي الفول بالكامل، ثم ضعي الطماطم وفص الثوم الصحيح.
- اتركيه على نار هادئة جداً لمدة تتراوح بين 3 و4 ساعات، مع إضافة ماء ساخن عند الحاجة حتى لا يجف.
- بعد التأكد من نضجه تمامًا، اهرسي جزءًا منه للحصول على قوام كريمي مميز.
- أخيرًا، أضيفي الملح والكمون وقلبي جيدًا حتى تتجانس النكهات.
- بهذا ستحصلين على فول بلون ذهبي وقوام طري يشبه الجاهز تمامًا.
أفضل طريقة لتقديم الفول في سحور رمضان
يمكن تقديم الفول بطرق متنوعة تتناسب مع أجواء السحور العائلية، ومن أشهر طرق التقديم:
- عصرة ليمون طازجة قبل التقديم مباشرة.
- رشة كمون إضافية على السطح.
- ملعقة زيت أو قطعة صغيرة من السمن البلدي.
- إضافة طحينة وخلطة ثوم حسب الرغبة.
- بيض مسلوق أو مقلي بجانب الطبق.
- خبز بلدي أو عيش سن صحي.
وبذلك يصبح طبق الفول وجبة متكاملة تمنحك الشبع والطاقة حتى أذان المغرب.
أسرار نجاح الفول المدمس زي المحلات
إذا كنت ترغبين في الحصول على نتيجة احترافية، فهناك بعض النصائح المهمة التي تصنع الفارق:
- احرصي على الطهي على نار هادئة جداً لضمان نضج متساوٍ وقوام ناعم.
- لا تضيفي الملح إلا بعد تمام النضج حتى لا يتأخر استواء الفول.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من العدس الأصفر أثناء الطهي لمنح لون أجمل وقوام أثقل.
- احفظي الفول في الثلاجة بعد أن يبرد، ويفضل تقسيمه في علب صغيرة تكفي للاستخدام اليومي.
- مع الالتزام بهذه الخطوات، ستحصلين على فول مدمس بطعم غني وقوام كريمي يرضي جميع أفراد الأسرة.
معجب بهذه:
إعجاب تحميل…
مرتبط
