تعتبر أكلة البراصيا من الأطباق السورية الشهية، التي تثير اهتمام العديد من السيدات، وتقبل عليها العائلات بمختلف أفرادها، حيث تعد البراصيا، وهي الكراث، من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية وفوائدها الصحية العديدة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحضير وصفات متنوعة.
طريقة عمل أكلة البراصيا في الفرن
لتحضير أكلة البراصيا في الفرن بسهولة، يجب الاستعداد بالمقادير الأساسية، والتي تشمل:
- نصف كوب من البرغل يوضع في نصف كوب من الماء الساخن.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
- 350 جرام من البراصيا.
- جزرة واحدة.
- 3 بيضات، نصف كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح وبيكنج باودر.
- 250 جرام من الجبنة البيضاء.
طريقة تحضير البراصيا في المنزل
لإعداد البراصيا في المنزل، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- ابدأ بإحضار وعاء ووضعه على النار.
- أضف كوبًا من الزيت، ثم ضع البصل مع الفلفل الأخضر والجزر.
- قم بتقليب المكونات جيدًا حتى تتشرب النكهات.
- في وعاء آخر، امزج البيض والدقيق والملح وبيكنج باودر حتى يتكون خليط سائل.
- أضف مزيج البصل والفلفل والجزر إلى الخليط السابق وقلب جيدًا.
- قم بإضافة الجبنة البيضاء والبرغل وادمج المكونات برفق.
- احضر صينية وضع فيها ورق الزبدة، ثم اسكب الخليط ووزعه بالتساوي.
- رُش السمسم على الوجه، ثم أدخل الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة، ثم قدّم الطبق وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب