نستمتع جميعاً بتناول البرتقال اللذيذ في روتيننا اليومي للاستفادة من مذاقه المنعش وفوائده الصحية المتعددة، لكننا غالباً ما نتجاهل قشوره ونتخلص منها دون إدراك قيمتها الحقيقية، فقشر البرتقال لا يعد مجرد جزء ثانوي من الثمرة، بل هو كنز غذائي غني بالعناصر التي تسهم بفاعلية في تحسين المزاج، تعزيز طاقة الجسم، تقوية المناعة، ودعم صحة الأطفال والأمهات على حد سواء، ونظراً للأهمية القصوى لصحة الجهاز الهضمي وتأثيرها المباشر على الحالة المزاجية ومستويات الطاقة، يصبح من الضروري أن نتعلم كيفية الاستفادة المثلى من هذا الجزء الثمين الذي اعتدنا التخلي عنه، وذلك وفقاً لما ذكره موقع eatingwell.
تأثير قشر البرتقال على المزاج ومستويات الطاقة
يحتوي جهازنا الهضمي على بيئة دقيقة معقدة تتوازن فيها البكتيريا النافعة والضارة، وهذا التوازن هو حجر الزاوية لصحة الجسم العامة، إذ تُعد الألياف الغذائية الموجودة في قشر البرتقال، وخاصة البكتين، عاملاً أساسياً لتغذية البكتيريا الصديقة، مما يعزز عملية الهضم ويسهم في زيادة الطاقة الإيجابية، وبالتالي الشعور بالحيوية والنشاط، كما أن هذه الألياف تدعم الجهاز العصبي المركزي وتُحسن من امتصاص العناصر الغذائية بشكل فعال، ولا تقتصر هذه الفوائد على البالغين فحسب، بل تمتد لتشمل الأطفال أيضاً، خاصة أولئك الذين يعانون من اضطرابات النوم أو القلق المزمن نتيجة التغيرات الغذائية أو ضغوط الدراسة.
قشر البرتقال: دعم حيوي لصحة الأطفال
يُعد دعم صحة الأمعاء لدى الأطفال أمراً بالغ الأهمية، فهي أساس قوي لمناعتهم، طاقتهم، ونموهم السليم، فقشر البرتقال يزخر بالألياف التي تساعد على تنظيم دورات النوم ومنع السهر، حيث يسهم في استرخاء الجسم، كما يدعم استقرار مستويات السكر في الدم، مما يحد من نوبات الجوع المفرطة التي قد تؤدي إلى زيادة الوزن أو الشعور بالعصبية المرتبطة بتقلبات الطاقة، فضلاً عن ذلك، يحتوي قشر البرتقال على مضادات أكسدة قوية تحمي الجسم من الالتهابات المختلفة، وتعزز صحة البشرة ونضارتها، ويمكن تقديم هذا المكون الثمين للأطفال بطرق مبتكرة ولطيفة لتجنب الطعم المر، وذلك بإضافته بشكل صحيح إلى أطعمتهم.
قشر البرتقال: حل طبيعي لدعم صحة الأمهات
تعاني الأمهات غالباً من ضغوط الإجهاد والتوتر وقلة النوم، وهي عوامل تؤثر بشكل مباشر على حالتهن المزاجية ومستويات طاقتهن، وهنا يأتي دور قشر البرتقال الذي يساعد على تهدئة الأعصاب وتخفيف القلق، كما تدعم مضادات الأكسدة الفعالة الموجودة فيه صحة الجلد وتعزز نضارته، وهو ما يمثل اهتماماً مشتركاً لدى معظم الأمهات، علاوة على ذلك، يساهم قشر البرتقال في تحسين المزاج العام، نظراً للارتباط الوثيق بين الصحة النفسية والشعور بالهدوء والاستقرار ومستويات الطاقة.
كيفية الاستفادة المثلى من قشر البرتقال دون مرارة؟
غالباً ما تنشأ المرارة التي قد نجدها في قشر البرتقال من الجزء الأبيض السميك الموجود أسفل الطبقة البرتقالية مباشرة، وليس من القشرة الخارجية نفسها، ولتجنب هذه المرارة والاستفادة من النكهة والفوائد، ينبغي بشر الطبقة البرتقالية الخارجية فقط باستخدام مبشرة دقيقة أو مبشرة الحمضيات، حيث أن هذا الجزء تحديداً هو الذي يحمل الرائحة الزكية، النكهة الغنية، والزيوت العطرية المفيدة، دون أي طعم مر غير مرغوب فيه.
طرق بسيطة ومبتكرة لاستخدام قشر البرتقال
- إضافة رشة خفيفة منه على الزبادي أو الشوفان لتعزيز نكهة وجبات الأطفال الصحية.
- مزجه مع العسل الطبيعي للحصول على مذاق لطيف ومقبول يسهل تناوله.
- إضافته إلى خلطات الكيك والبسكويت والحلويات لإضفاء نكهة حمضية طبيعية مميزة.
- وضعه مع الأعشاب المنعشة مثل النعناع عند تحضير الشاي، لإضفاء رائحة عطرة ونكهة فريدة.
- تخزينه في الفريزر بعد بشره، لضمان توفره للاستخدام السريع والسهل في أي وقت.
