يُعد الجلاش بالمكسرات والعسل من أبرز الحلويات الشرقية التي تجمع ببراعة بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الفاخر، مما يجعله خيارًا مثاليًا للتقديم في شهر رمضان المبارك أو أي مناسبة خاصة، هذه الحلوى الشهية تمنح شعورًا بالدفء والسعادة عند كل قضمة، إضافة إلى سهولة تحضيرها وعدم حاجتها لمكونات معقدة، حيث يمكن إعدادها بخطوات بسيطة للحصول على نتيجة فاخرة تضاهي الحلويات الجاهزة، ووفقًا لوصفة الشيف هند جمال.
المكونات
لتحضير الجلاش بالمكسرات والعسل، ستحتاجين إلى:
- 1 عبوة جلاش جاهز (حوالي 500 جرام).
- 250 جرام مكسرات مشكلة مفرومة ناعمًا (مثل الفستق، الجوز، واللوز).
- 200 جرام زبدة مذابة.
- 1 كوب سكر بني (اختياري للخلطة الداخلية مع المكسرات).
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
للتسقية بعد الخبز:
- 1 كوب عسل طبيعي.
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد أو ماء زهر.
طريقة التحضير
اتبعي هذه الخطوات البسيطة لتحضير الجلاش بالمكسرات والعسل:
- في وعاء صغير، اخلطي المكسرات المفرومة مع السكر البني والقرفة جيدًا.
- لتعزيز النكهة، يمكنكِ إضافة قليل من جوز الهند المبشور إلى خليط المكسرات حسب الرغبة.
- افردي ورقة جلاش واحدة في صينية الخبز، ثم ادهنيها بطبقة رقيقة من الزبدة المذابة باستخدام فرشاة.
- كرري هذه العملية مع نصف كمية أوراق الجلاش، وضعي طبقة خفيفة من خليط المكسرات بالتساوي بعد كل ورقة مدهونة بالزبدة.
- افردي الأوراق المتبقية بنفس الطريقة، مع دهن كل طبقة بالزبدة المذابة حتى تنتهي من جميع الأوراق والمكسرات.
- قبل إدخال الصينية إلى الفرن، قطعي الجلاش إلى مربعات أو مثلثات لتسهيل التقديم لاحقًا.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي صينية الجلاش إلى الفرن لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة، أو حتى يكتسب اللون الذهبي المقرمش الشهي.
- في هذه الأثناء، سخني العسل مع ماء الورد أو ماء الزهر في وعاء صغير حتى يصبح دافئًا وجاهزًا للتسقية.
- فور إخراج الجلاش من الفرن وهو ساخن، اسكبي العسل الدافئ فوقه مباشرة، واتركيه يمتص العسل لبضع دقائق قبل التقديم.
- يمكنكِ تزيين الجلاش ببعض المكسرات الإضافية أو رشة خفيفة من القرفة لإضفاء لمسة نهائية جمالية ومذاق فريد.
معلومات الكاتب
