يُعد القلقاس من الخضروات الجذرية الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي تُقدم فوائد جمة لصحة الأطفال، فهو يزخر بالألياف الغذائية، الفيتامينات، والمعادن التي تلعب دورًا حيويًا في دعم صحة الجهاز الهضمي وتعزيز كفاءة الجهاز المناعي. على الرغم من قيمته الغذائية العالية، قد يواجه الآباء تحديًا في إقناع أطفالهم بتناوله، غالبًا بسبب مذاقه الفريد أو ملمسه المختلف. لحسن الحظ، يمكن تقديم القلقاس بطرق مبتكرة ومتنوعة تجعله طبقًا شهيًا ومحبوبًا لدى الصغار، مع ضمان الحفاظ على كافة فوائده الغذائية. في هذا المقال، نستعرض مجموعة من الوصفات السهلة واللذيذة لتقديم القلقاس للأطفال بأساليب ممتعة وجذابة.
قلقاس بالزبدة والأعشاب
ابدئي بسلق مكعبات القلقاس حتى تصبح طرية تمامًا، ثم صفيها جيدًا من الماء. بعد ذلك، اخلطي القلقاس المسلوق مع قليل من الزبدة ورشة من الأعشاب الطازجة، مثل البقدونس، الشبت، الزعتر، أو الروزماري، فهذه المكونات تُضفي على القلقاس نكهة شهية ومقبولة، كما تساعد في تلطيف طعمه الطبيعي القوي، مما يجعله طبقًا سهل التناول ومحببًا للأطفال.
القلقاس المهروس مع البطاطس
يمكنك دمج القلقاس المسلوق مع البطاطس المهروسة، ثم أضيفي إليهما القليل من الحليب والزبدة للحصول على قوام كريمي ناعم ومتجانس، هذه الوصفة تلطف مذاق القلقاس وتجعله أكثر قبولًا للأطفال، حيث يستمتع الصغار بطعمه اللذيذ دون أن يلاحظوا فرقًا كبيرًا بينه وبين البطاطس التي يفضلونها غالبًا.
قلقاس مشوي مع الجبن
لتحضير القلقاس المشوي بالجبنة، قطعي القلقاس إلى شرائح رفيعة، ثم رشيها بقليل من الزيت والملح، واخبزيها في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. قبل التقديم مباشرةً، انثري عليها قليلًا من الجبن المبشور لإضافة نكهة غنية ومميزة، هذه الطريقة محببة للأطفال لأنها تجمع بين القوام المقرمش ومذاق الجبن اللذيذ الذي يعشقه الصغار.
شوربة القلقاس بالكريمة
ابدئي بسلق قطع القلقاس مع قليل من البطاطس والجزر حتى تنضج تمامًا، ثم اهرسي المكونات جيدًا وأضيفي إليها القليل من الكريمة الطازجة. ستحصلين على شوربة كريمية دافئة، غنية، وسهلة الهضم، يحبها الأطفال لملمسها الناعم وطعمها اللذيذ، وهي مثالية لتوفير الدفء والطاقة خلال أيام الشتاء الباردة.
كفتة القلقاس بالخضار
اهرسي القلقاس المسلوق جيدًا، ثم اخلطيه مع خضروات مبشورة مثل الجزر والكوسة. أضيفي قليلًا من البهارات والبيض للمساعدة على تماسك الخليط، ثم شكليه على هيئة أقراص صغيرة. يمكن خبز هذه الأقراص في الفرن أو قليها بقليل من الزيت، هذه الطريقة تجعل القلقاس جذابًا وممتعًا للأطفال، فهو يُقدم لهم فوائد الخضار بأسلوب الكفتة المحببة لديهم.
