كشفت دراسة علمية حديثة، أجراها باحثون من جامعة لانتشو الصينية ونُشرت في مجلة NPJ Science of Food التابعة لمجموعة Nature، عن ارتباط محتمل بين تناول الجبن بانتظام وانخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بحصوات المرارة.
الجبن وحماية المرارة: أرقام واعدة
أظهرت الدراسة نتائج واضحة، حيث كان الأشخاص الذين يتناولون الجبن يوميًا أقل عرضة للإصابة بحصوات المرارة بنسبة تتجاوز 26%، بينما انخفضت المخاطر بنسبة 13% لمن يتناولونه مرة واحدة أسبوعيًا فقط. ويُرجّح الباحثون أن الكالسيوم الموجود في الجبن، بالإضافة إلى مساهمته في رفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL-C)، قد يلعب دورًا رئيسيًا في تقليل ترسب الكوليسترول في العصارة الصفراوية، مما يحد من تكوّن الحصوات. ومع ذلك، يؤكد الخبراء ضرورة إجراء مزيد من الدراسات المعمقة قبل اعتماد أي توصيات صحية رسمية.
| تكرار تناول الجبن | نسبة انخفاض خطر الإصابة بحصوات المرارة |
|---|---|
| مرة يوميًا | أكثر من 26% |
| مرتين إلى أربع مرات أسبوعيًا | 20% |
| مرة أسبوعيًا | 13% |
ما هي حصوات المرارة ومن هم الأكثر عرضة لها؟
تُعد حصوات المرارة مشكلة صحية قد تسبب آلامًا شديدة، خاصةً إذا تراكمت وسدت القنوات الصفراوية، وتتكون هذه الحصوات بشكل أساسي من الكوليسترول. ترتبط هذه الحالة بعدة عوامل، منها فقدان الوزن السريع، حيث تشير دراسات إلى أن حوالي 1% من مستخدمي حقن إنقاص الوزن مثل “مونجارو” قد يعانون من مشاكل في المرارة. كما تزداد احتمالية تكوّن الحصوات لدى الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الكربوهيدرات عالية التكرير، ومرضى السكري من النوع الثاني.
توصيات الخبراء وتناقضاتها الظاهرية
في حين ينصح الخبراء الصحيون الأفراد الذين لديهم تاريخ سابق مع حصوات المرارة بتجنب الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، كالجبن، خشية تحفيز آلام المرارة، تُشير الأدلة المتزايدة إلى أن الجبن قد يوفر حماية للأشخاص الذين لم يصابوا بهذه الحالة من قبل، مما يبرز أهمية الفروق الفردية والحالة الصحية عند تقديم النصائح الغذائية.
تفاصيل الدراسة وتوصيات الباحثين
تُعد هذه الدراسة الأكبر من نوعها حتى الآن، حيث قارن الباحثون الأنظمة الغذائية لما يقرب من 400 ألف بالغ بريطاني، وتابعوا خطر تشخيص إصابتهم بحصوات المرارة على مدى 10 سنوات، وقد أصيب 4% منهم بالمرض خلال هذه الفترة. وأكدت النتائج أن تناول الجبن مرة واحدة أسبوعيًا ارتبط بانخفاض المخاطر بنسبة 13%، بينما قلل تناوله مرتين إلى أربع مرات أسبوعيًا المخاطر بنسبة 20%، وشهد أولئك الذين تناولوه يوميًا أكبر فائدة، مع انخفاض ملحوظ في المخاطر بنسبة 26.3%.
وفي تعليقهم على النتائج، كتب الباحثون في مجلة NPJ Science of Food التابعة لمجموعة Nature: “تُسلط هذه النتائج الضوء على الدور المحتمل للجبن كعامل غذائي قابل للتعديل للوقاية من حصوات المرارة، وذلك جزئيًا من خلال تأثيراته الإيجابية على كوليسترول HDL-C.” وأضافوا، مؤكدين: “ينبغي إجراء مزيد من البحث لاستكشاف الآليات البيولوجية الإضافية والتحقق من صحة هذه الارتباطات، بما يدعم وضع توصيات معتمدة للصحة العامة.”
نقلاً عن أقرأ نيوز 24
