إذا كنتِ تبحثين عن وصفة دجاج سهلة وسريعة التحضير، لكن بنكهة استثنائية ومختلفة تجمع بين البساطة والطعم الغني، فإن طبق الدجاج بالزعتر والروزماري هو خيارك الأمثل، حيث تمنح خلطة الأعشاب العطرية للدجاج مذاقًا متوازنًا وغير تقليدي، مما يجعله مثاليًا للتقديم على مائدة الأسرة أو عند استضافة الأصدقاء، وفيما يلي نستعرض لكِ خطوات تحضير هذه الوصفة الشهية على طريقة الشيف مي صيام.
طريقة عمل الدجاج بالزعتر والروزماري
المكونات
– دجاجة كاملة مقطعة أو 4 صدور/أوراك حسب الرغبة.
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
– ملعقة كبيرة زعتر أخضر أو ناشف.
– ملعقة صغيرة روزماري مفروم.
– 4 فصوص ثوم مفروم.
– عصير ليمونة.
– ملعقة صغيرة بابريكا.
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
– ملعقة صغيرة خل (اختياري لتعزيز الطراوة).
– شرائح بصل (اختياري).
طريقة تحضير الدجاج بالزعتر والروزماري
– في وعاء عميق، اخلطي زيت الزيتون جيدًا مع الثوم المفروم، الزعتر، الروزماري، عصير الليمون، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود.
– أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها بعناية في التتبيلة، وتأكدي من تغطية كل قطعة بالكامل بمزيج الأعشاب العطرية.
– غطّي الوعاء واتركي الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل، وكلما طالت مدة التتبيل، أصبح الطعم أعمق وألذ.
– رصّي قطع الدجاج المتبلة في صينية فرن، ويمكنكِ إضافة شرائح البصل في قاع الصينية لتعزيز النكهة.
– أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا مُسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 40 و50 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة خلال هذه المدة لضمان احمرار متساوٍ.
– في الدقائق العشر الأخيرة من الطهي، ارفعي درجة الحرارة أو شغّلي الشواية لتحمير الوجه والحصول على لون ذهبي شهي.
