لكل من تبحث عن وصفة تجمع بين المذاق الشهي والقوام الغني والكريمي، يعتبر بشاميل صدور الدجاج بالجبن الخيار الأمثل، فهو مثالي للعزومات والولائم أو حتى للوجبات العائلية المميزة. هذه الوصفة المبتكرة تحقق التوازن المثالي بين البروتين الصحي من الدجاج، والقوام الكريمي الفاخر لصوص البشاميل، بالإضافة إلى نكهة الجبن الذائبة التي تضفي لمسة ملكية لكل قضمة، وذلك وفقًا لموقع simplyleb.
المكونات
– 2 صدر دجاج، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
– 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعمًا.
– 2 فص ثوم، مفروم.
– 2 كوب حليب كامل الدسم.
– 2 ملعقة كبيرة دقيق.
– 2 ملعقة كبيرة زبدة.
– 1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور.
– 1/4 كوب جبن شيدر مبشور.
– ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
– رشة جوزة الطيب (اختياري).
– بقدونس مفروم، للتزيين.
تجهيز الدجاج
سخني قدرًا متوسطًا على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبحا ذابلين. أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها جيدًا حتى تتحمر وتفقد سوائلها. تبلي الدجاج بالملح والفلفل، واتركيه على نار هادئة ليكمل نضجه.
تحضير البشاميل
في إناء آخر، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر لمدة دقيقة. صبي الحليب تدريجيًا مع مواصلة التحريك حتى يختلط المزيج ويصبح قوامه كريميًا ناعمًا. أضيفي الملح والفلفل، ورشة جوزة الطيب إذا كنتِ تفضلين. بعد أن يبرد البشاميل قليلًا، أضيفي جبن الشيدر والموتزاريلا وقلبي المزيج حتى يذوب الجبن تمامًا. اجمعي الدجاج المطهي مع صوص البشاميل الغني بالجبن، وقلبي المكونات برفق لضمان تجانس النكهات. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة، ثم صبيه في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم. يقدم هذا الطبق الشهي مع الأرز الأبيض، أو المكرونة، أو الخبز المحمص، حسب اختيارك.
