أفادت مصادر صحية أن برجر العدس البني يعد خياراً مثاليًا يمزج بين القيمة الغذائية والتكلفة الاقتصادية، مما يجعله من أبرز الحلول لتحفيز الأطفال على تناول العدس والخضراوات، وتوضح المصادر أن هذا البرجر يوفر توازنًا مثاليًا بين البروتين والألياف، مما يدعم النمو الصحي للجيل الجديد، كما تؤكد المصادر أن هذه الوصفة سهلة التحضير وتناسب المكونات المتوفرة في المنازل، مما يجعلها خيارًا ملائمًا للأسر، وتلفت المصادر إلى أن النتائج المرجوة تتمثل في تقبل الأطفال للطعام المتنوع والذو قيمة غذائية عند إدراج هذه الوجبة ضمن النظام الغذائي اليومي.
المكونات الأساسية
تتضمن مكونات برجر العدس البني:
نصف كيلو عدس بني.
حبتين من البطاطس المسلوقة.
نصف كوب من البقسماط الناعم.
بصل مفروم ناعماً.
حزمة من الكزبرة المفرومة.
حزمة من الشبت المفروم.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وفق التوازن المرغوب.
طريقة التحضير
ينقع العدس في الماء لمدة ليلة كاملة، ثم يسلق على نار هادئة حتى ينضج تماماً ويبرد، يهرس العدس المسلوق مع البطاطس المسلوقة في محضر الطعام حتى يتحول إلى قوام ناعم ومتماسك، يضاف البصل والكزبرة والشبت والبهارات إلى خليط العدس ويخلط الجميع حتى يتجانس القوام، يُرش البقسماط على الخليط وتخلط المكونات مرة أخرى حتى يصبح الخليط قابلاً للتشكيل، يشكل الخليط إلى أقراص، وتقلّى الأقراص في مقلاة بها زيت متوسط حتى تتحول إلى اللون الذهبي، وتُقدم مع خبز البرغر والخس والخيار المخلل، مع كاتشب محضّر في المنزل.
