«تذوقوا الفخامة بلمسة أصيلة» تحفة الباذنجان المتوسطية: سيمفونية الصلصة الغنية وعبير الثوم الآسر

يُعد طبق الباذنجان بالصلصة والثوم من الأطباق المصرية الشعبية بامتياز، وهو خيار مثالي يزيّن موائد الإفطار أو الغداء أو العشاء على حد سواء، ليقدم نكهة غنية ومذاقًا لا يُنسى.

المكونات

لتحضير هذا الطبق الشهي، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2–3 حبات باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح.
• 3–4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة فرمًا ناعمًا.
• 4–5 فصوص ثوم، مفرومة.
• 3 حبات طماطم كبيرة مهروسة، أو كوب واحد من صلصة الطماطم الجاهزة.
• 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم (اختياري).
• ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
• رشة فلفل أحمر حار أو بابريكا، لإضافة نكهة (اختياري).
• أوراق بقدونس طازج أو ريحان، للتزيين عند التقديم.

خطوات التحضير

اتبع هذه الخطوات البسيطة لتحضير طبق الباذنجان بالصلصة والثوم اللذيذ:

1. سخّن زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم اقلي قطع الباذنجان حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا، وارفع الباذنجان جانبًا بعد القلي.
2. في المقلاة ذاتها، أضف البصل المفروم وقلبه حتى يلين ويذبل.
3. أضف الثوم المفروم إلى البصل، وقلبه لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته العطرية المميزة.
4. أضف الطماطم المهروسة أو صلصة الطماطم، ويمكنك إضافة معجون الطماطم إذا رغبت في تعزيز اللون والنكهة، ثم تبّل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار، واترك الصلصة لتتسبك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
5. أعد الباذنجان المقلي إلى المقلاة مع الصلصة، واتركه يطهى لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تتداخل النكهات وتتجانس تمامًا.
6. قدّم الطبق ساخنًا بجانب الخبز الطازج أو الأرز الأبيض، وزيّنه بأوراق البقدونس أو الريحان المفرومة لإضافة لمسة جمالية ونكهة منعشة.

يمكنك مشاركة هذه الوصفة الشهية على صفحات التواصل الاجتماعي الخاصة بك، وتقديمها لعائلتك وأصدقائك من خلال موقع أقرأ نيوز 24.