يُعتبر البصل من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية، لكن ما قد لا يتوقعه الكثيرون هو قدرته الفائقة على الحماية من أخطر الأمراض.
وفقًا لما جاء في موقع “كليفلاند كلينك”، يُساهم البصل بفعالية في الوقاية من سبعة أنواع مختلفة من السرطان.
البصل ودوره في تقليل خطر الإصابة بالسرطان
تُشير الدراسات المخبرية الأولية إلى أن مركبات الكبريت العضوي الموجودة في البصل قد تمنع تكاثر الخلايا السرطانية ونموها، مما يؤدي إلى موتها، مع الإشارة إلى أن هذه الدراسات لم تُجرَ بعد على البشر.
الحماية من سرطان القولون والمستقيم
في دراسة أُجريت عام 2019، وُجد أن تناول حوالي 13 كيلوجرامًا من البصل وأنواع أخرى من خضروات الثوم سنويًا قد يُقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة تصل إلى 80% تقريبًا.
كما تُشير دراسات إضافية إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالبصل قد يُساهم في تقليل خطر الإصابة بالأنواع التالية من السرطان:
- سرطان المثانة.
- سرطان المخ.
- سرطان الثدي.
- سرطان الرئة.
- سرطان المبيض.
- سرطان المعدة.
مضادات الأكسدة ومحاربة الأمراض المزمنة
يحتوي البصل على أكثر من 25 نوعًا مختلفًا من الفلافونويدات، وهي مركبات نباتية طبيعية ذات خصائص قوية مضادة للأكسدة، كما أنه غني بفيتامين سي، وهو مضاد أكسدة حيوي آخر يدعم صحة جهاز المناعة ويعزز وظائفه.
تُسهم مضادات الأكسدة هذه في حماية الجسم من الجذور الحرة التي تُسبب الالتهابات وتُعد عاملًا رئيسيًا في الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل السرطان، والسكري، وأمراض القلب.
فوائد البصل لصحة القلب والأوعية الدموية
يُقدم الكيرسيتين، وهو أحد الفلافونويدات البارزة المتوفرة في البصل، فوائد جمة لصحة القلب، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي.
تُعرف متلازمة التمثيل الغذائي بأنها مجموعة من عوامل الخطر المتشابكة، وتشمل زيادة الوزن، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع مستويات الكوليسترول، وارتفاع نسبة السكر في الدم، وكلها تُساهم في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل كبير.
يُظهر البصل أيضًا قدرة على تسييل الدم، مما قد يُساعد في منع تجلط الدم، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالذبحات القلبية والسكتات الدماغية.
نظرًا لأن الكيرسيتين يتراكم في مجرى الدم مع مرور الوقت، فإن الاستهلاك المنتظم للبصل قد يُعزز من فوائد مضادات الأكسدة ويجعلها أكثر فعالية على المدى الطويل.
إضافة إلى ذلك، تُشير دراسات متعددة إلى أن تناول كميات أكبر من البصل قد يُحسن صحة القلب عن طريق المساعدة في تحقيق ما يلي:
- التحكم في ضغط الدم المرتفع.
- خفض مستويات الكوليسترول الضار.
- الوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي.
- تقليل الالتهاب المزمن في الجسم.
