هدا التقرير خاص بموقع اقراء 24 نيوز الاخباري، حيث يبحث الكثيرون عن طرق عمل كعك العيد في البيت بمذاق هش وقوام يشبه المحلات، مع خطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
مكونات كعك العيد
لتحضير كمية كافية من الكعك، ستحتاجين إلى:
1 كيلو دقيق فاخر
500 جرام سمن بلدي ساخن
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف كوب لبن دافئ
رشة ملح
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رائحة كعك أو فانيليا
عجمية أو ملبن أو تمر للحشو حسب الرغبة
طريقة تحضير كعك العيد
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السمسم والسكر البودرة والبيكنج بودر ورشة الملح.
أضيفي السمن الساخن إلى الدقيق وقلّبي جيدًا حتى يتشرب الدقيق السمن بالكامل، وهي خطوة أساسية لنجاح الكعك.
ذوّبي الخميرة في اللبن الدافئ واتركيها عدة دقائق حتى تتفاعل.
أضيفي خليط الخميرة إلى العجين مع رائحة الكعك أو الفانيليا، ثم اعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
اتركي العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة.
شكلي الكعك على هيئة كرات صغيرة، واحشيها بالعجمية أو الملبن أو التمر.
زيّني الكعك بالنقوش التقليدية باستخدام منقاش الكعك.
رصي الكعك في صينية واتركيه 10 دقائق قبل الخبز.
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية واخبزي الكعك لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
بعد أن يبرد، رشي عليه السكر البودرة وقدميه.
سر نجاح كعك العيد
استخدام السمن الساخن عند خلط الدقيق يعطي قوام هش يشبه كعك المحلات.
ترك العجينة لترتاح جيدًا قبل التشكيل مهم جدًا.
يُنصح بعدم الإفراط في العجن بعد إضافة الخميرة حتى لا يصبح الكعك قاسيًا.
أفكار مبتكرة لتقديم كعك العيد
إضافة الشوكولاتة داخل الحشو لمذاق عصري ومحبب للأطفال.
استخدام التمر مع المكسرات كحشوة صحية وغنية.
تزيين الكعك بخطوط الشوكولاتة بعد الخبز لإضفاء شكل عصري وجذاب.
