تُعتبر شوربة الدجاج بالنودلز من الأطباق الكلاسيكية المحبوبة في العديد من المنازل، لما تتميز به من سهولة في التحضير وقيمة غذائية مرتفعة، تعتمد هذه الوصفة على مكونات أساسية تتواجد عادة في كل مطبخ، كما أنها تناسب وجبات الغداء أو العشاء، خصوصًا في الأوقات الباردة أو عندما نرغب في تناول طبق خفيف ومشبع.
مكونات أساسية بطعم متوازن
تعتمد هذه الوصفة على مجموعة عناصر واضحة تمنح المرق نكهته الفريدة، وتتضمن: • صدور الدجاج، • الجزر، • البصل، • الكرفس، • مرق الدجاج، • نودلز البيض أو المعكرونة الرفيعة، • ملح وفلفل.
يجتمع في هذه الشوربة الخضار العطرية مع مرق الدجاج ليمنحا القاعدة الغنية، بينما تضيف النودلز القوام الذي يجعل الطبق أكثر توازنًا وإشباعًا.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
يتم قطع البصل والجزر والكرفس إلى مكعبات صغيرة، توضع العناصر في قدر على نار متوسطة مع قليل من الزيت، تُقلب لبضع دقائق حتى تطرى وتحرر نكهتها.
يضاف صدور الدجاج المقطعة، ثم يُسكب مرق الدجاج فوق الخليط ويُترك حتى الغليان، بعد ذلك تُخفف النار ويُترك حتى ينضج الدجاج تمامًا.
تُضاف النودلز في المرحلة الأخيرة، وتُطهى وفق المدة المحددة لها حتى تصبح طرية دون أن تتفكك، ويُتبل الطبق بالملح والفلفل حسب الذوق.
نصائح لنتيجة أفضل
• يُفضل تقطيع الخضار بحجم متقارب لضمان نضج متساوٍ. • إضافة النودلز في النهاية يمنعها من التشرب الزائد للمرق. • يمكن نثر بقدونس طازج مفروم عند التقديم لإضافة نكهة منعشة. • إذا توفر مرق دجاج منزلي، فإنه يعطي طعمًا أعمق من المرق الجاهز.
طبق مناسب لكل الأوقات
تصلح شوربة الدجاج بالنودلز كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو كمقدمة دافئة قبل الطبق الرئيسي، وهي خيار عملي للعائلة، سهل التكييف بإضافة خضار أخرى متاحة، مع الحفاظ على نفس الأساس البسيط والمتوازن.
