«مائدتك تستحق الأفضل!» كفتة البطاطس المدهشة: اكتشف أسرار تحضيرها بحشوة الجبن الغنية والخضروات الطازجة لطبق يجمع بين السهولة والمذاق الفاخر

تُعد كفتة البطاطس المحشوة بالجبن والخضار من الأطباق اللذيذة والمغذية للغاية، فهي تمزج ببراعة بين طراوة البطاطس ونعومة الجبن الغني، بالإضافة إلى الفوائد الصحية للخضروات الطازجة. يمكن تقديم هذه الكفتة الشهية كوجبة رئيسية متكاملة أو كخيار خفيف ومثالي للمقبلات، وتبرز بكونها سهلة التحضير وسريعة الإعداد، مما يجعلها حلًا مثاليًا ومفضلًا للعائلات والأطفال على حد سواء. علاوة على ذلك، يمكن تعديل حشوتها بسهولة لتناسب الأذواق المختلفة، مما يضمن تقديم وجبة متنوعة ومرضية للجميع.

المكونات:

– 4 حبات بطاطس متوسطة، مسلوقة ومهروسة.

– 2 ملعقة كبيرة دقيق.

– ملح وفلفل حسب الرغبة.

– نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري).

– 100 جرام جبنة شيدر أو موزاريلا، مقطعة مكعبات صغيرة.

– 1 جزرة مبشورة.

– نصف كوب فلفل رومي مفروم.

– نصف كوب ذرة مسلوقة (اختياري).

– رشة من الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت.

– زيت نباتي للقلي، أو رذاذ زيت للفرن.

طريقة التحضير:

– ابدئي بسلق البطاطس، ثم اهرسيها جيدًا وناعماً مع إضافة الملح والفلفل والبهارات والدقيق، حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة يسهل تشكيلها باليد.

– في وعاء منفصل، اخلطي الجبنة المقطعة مع الخضار المبشورة والمفرومة، مثل الجزر والفلفل الرومي والذرة، وأضيفي إليها رشة الأعشاب الطازجة.

– خذي كمية مناسبة من عجينة البطاطس المهروسة، وافرديها برفق في راحة يدك لتشكلي دائرة صغيرة.

– ضعي ملعقة صغيرة من حشوة الجبن والخضار في منتصف دائرة البطاطس، ثم أغلقي العجينة بحذر حول الحشو وشكليها على هيئة كرة متناسقة أو قرص مسطح.

– للقلي: سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي كرات الكفتة حتى تكتسب لوناً ذهبياً جذاباً من جميع الجوانب.

– للخبز الصحي: يمكنك تقليل استخدام الزيت بوضع الكفتة المشكلة على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت أو مرشوشة برذاذ الزيت، واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومحمراً.

– قدمي كفتة البطاطس المحشوة ساخنة مباشرةً، ويمكن تناولها مع صلصة الطماطم المفضلة لديك، أو الكاتشب، أو الزبادي حسب الرغبة الشخصية.

نصائح:

– لإضافة لمسة من الحرارة، يمكنك إضافة القليل من الشطة أو الفلفل الحار المفروم إلى الحشوة إذا كنت تفضلين النكهات القوية.

– لضمان تماسك شكل الكفتة ومنع تفككها أثناء القلي، يُنصح بتبريدها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل البدء بعملية القلي.

– لا تترددي في استخدام أنواع أخرى من الجبنة، مثل الجبنة المطبوخة أو الفيتا، لتغيير النكهة حسب ذوقك.