يعتبر الجبن الرومي من الأجبان الفاخرة التي تستلزم عناية خاصة عند التخزين، وذلك لضمان الحفاظ على نكهتها الغنية وقوامها المميز، بالإضافة إلى منع نمو أي عفن أو بكتيريا قد تؤثر على جودتها وسلامتها، لذلك، نقدم لكم في “أقرأ نيوز 24” الدليل الشامل لأفضل الطرق لتخزين الجبن الرومي بشكل صحيح.
1. التخزين الأمثل في الثلاجة
للحفاظ على الجبن الرومي، يجب تخزينه في الثلاجة ضمن درجة حرارة تتراوح بين 2 و5 درجات مئوية، ومن الأفضل وضعه في درج مخصص للأجبان أو في منطقة معزولة بعيدًا عن الأطعمة ذات الروائح النفاذة لتجنب امتصاص الجبن لأي نكهات غير مرغوبة.
2. أهمية استخدام ورق الشمع أو الأوراق المخصصة
يُنصح بلف الجبن الرومي جيدًا بورق الشمع أو أي ورق مخصص لتغليف الأطعمة قبل وضعه في علبة محكمة الإغلاق، هذه الخطوة تساهم بشكل فعال في حماية الجبن من امتصاص الروائح الغريبة الموجودة في الثلاجة وتقلل من تراكم الرطوبة الزائدة التي تُعد بيئة مثالية لنمو العفن.
3. الابتعاد عن التغليف المباشر بالبلاستيك
يؤدي وضع الجبن الرومي مباشرة في كيس بلاستيكي إلى حبس الرطوبة وتراكمها، مما يزيد من احتمالية تلف الجبن ونمو البكتيريا غير المرغوبة، في حال عدم توفر بديل، من الضروري وضع طبقة من ورق الشمع بين الجبن والكيس البلاستيكي كحاجز وقائي.
4. ضمان التهوية المناسبة
للحفاظ على جودة الجبن الرومي، ينبغي تخزينه في حاوية تسمح بتهوية خفيفة داخل الثلاجة، هذه التهوية تساعد على منع تراكم الرطوبة الزائدة التي قد تؤدي إلى فساد الجبن.
5. كيفية التعامل مع الجبن المقطّع
عند تقطيع الجبن الرومي، من الأهمية بمكان إعادة لفه بإحكام شديد بعد كل استخدام، هذا الإجراء يضمن منع جفاف الجبن أو تعرضه لنمو العفن، وبالتالي يحافظ على طزاجته ونكهته.
6. إمكانية تجميد الجبن الرومي
يمكن تجميد الجبن الرومي لفترات قصيرة لا تتجاوز شهرين إلى ثلاثة أشهر كحد أقصى، وقبل التجميد، يجب تقطيعه إلى قطع مناسبة ثم لفه جيدًا بورق الشمع متبوعًا بكيس تجميد محكم الإغلاق، وللحفاظ على جودته عند الاستخدام، يُفضل إذابته ببطء داخل الثلاجة بدلاً من تركه في درجة حرارة الغرفة.
