قال الدكتور أحمد لطفي ضيف الله، استشاري التغذية بمعهد التغذية، أن تناول خليط من البقوليات مع الحبوب الكاملة خلال نفس الوجبة، يعادل فائدة اي بروتين حيواني كاللحوم، وتصبح الوجبة تحتوى على القدر المطلوب للجسم من الأحماض والمعادن والطاقة والبروتين والفيتامينات ايضا، وتصبح وجبه متكاملة صحية ومفيدة.

واضاف ضيف الله، خلال تصريحات خاصة مع موقع تحيا مصر، أن البقوليات الغنية بالبروتين مثال لها العدس بأنواعه و الحمص والفول السودانى والبازلاء أما عن الحبوب فيمكن الاختيار بين الأنواع الصحية منها كالبرغل والأرز البنى وغيرها من الحبوب الكاملة الغنية والمفيدة لما يحتاجه الجسم.

طبق الكشري يعادل نفس قيمة اللحمة

واوضح استشاري التغذية، أن خلط البقوليات مع الارز يعطونا نفس قيمة اللحمة، لان بخلطهم يكتمل الأحماض الامينيه العشرين الاساسيه، مشيرا إلي ان الأرز فيه ١٨ حمض امينى والبقوليات مثل العدس والفول اللوبيا والفاصوليا فيهم ١٨ حمض امينى.

وتابع " من حكمة الخالق ان العنصرين  الناقصين فى الأرز موجودين فى البقوليات والعكس كذلك، لافتا إلي أن قيمه طبق الكشرى تعادل قيمه اللحمه.

مقاطعة شراء اللحوم 

وفي السياق ذاته، طالب المواطنين بمقاطعة شراء اللحوم لمواجهة جشع واستغلال التجار والجزاريين حتي يتم تخفيض الاسعار خاصة في ظل انخفاض أسعار الأعلاف، مطالبا المواطنين بتقليل استهلاك اللحوم وإمكانية استبدالها بطبق الكشري الذي يعادل نفس القيمة البروتينية للحمة حتي تنخفض أسعار اللحوم.

ويأتي ذلك في ظل انتشار حملات مقاطعة شراء السلع الغذائية التي ارتفعت أسعارها بشكل مبالغ فيه، وذلك بعد نجاح حملة مقاطعة الأسماك في تحقيق هدفها بشأن تخفيض اسعار السمك، تعالت الأصوات والدعوات بشأن المطالبة بإطلاق حملات مقاطعة لشراء اللحمة احتجاجا علي ارتفاع أسعارها بشكل مبالغ فيه خاصة مع قرب قدوم موسم عيد الأضحى المبارك، وفي ظل عدم استجابة الجزارين وأصحاب المزارع ومربي المواشي الي مبادرة الحكومة بشأن تخفيض الاسعار لتخفيف الأعباء علي المواطنين خاصة بعد الافراجات الجمركية عن الأعلاف وانخفاض أسعارها.

وتجاوب الكثير من المواطنين و رواد التواصل الاجتماعي علي فكرة الحملة معلنيين تأييدهم ووقوفهم كتفا بكتف لمحاربة الغلاء وجشع التجار، واطلقوا هاشتاج "خليها تنعر"، " مش هنضحي السنادي"، “بلاها لحمة".