ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن تجميد الخبز في الثلاجة يمكن أن يؤدي إلى أضرار كبيرة ومشاكل صحية. وقد أُجري عدد من الدراسات التي أظهرت أن تجميد الطعام بشكل عام، والخبز بشكل خاص، يمكن أن يسبب أضراراً كبيرة. وبما أن الخبز هو أحد الأطعمة الأساسية والضرورية في كل منزل، فإن معظم الناس يشترونه ويخزنونه بكميات كبيرة ويجب أن يتبعوا طرق التخزين الصحيحة لتجنب تلفه.

ما هي الأضرار التي يمكن أن تنتج عن التخزين غير الصحيح للخبز؟

إذا تم تخزين الخبز أو تجميده بشكل غير صحيح، يمكن أن تحدث الآثار الضارة التالية

عندما يكون الخبز ساخنًا، تتغير دورة حياة الخبز، وتتغير جزيئات النشا في الخبز وتغير موقعها وتعود إلى موقعها الأصلي عندما يبرد الخبز.
إذا كانت درجة حرارة الخبز في الثلاجة منخفضة جدًا، ينتج الديوكسين مما يزيد من احتمال الإصابة بالسرطان.
علاوة على ذلك، يمكن أن يؤدي تخزين الخبز في أكياس بلاستيكية في الثلاجة إلى ترسيب مواد يمكن أن تتفاعل مع الخبز وتؤثر سلباً على صحة الأشخاص الذين يتناولون الخبز.

تخزين الخبز بالطريقة الصحيحة

يمكن أن يؤدي تخزين الخبز بطريقة خاطئة إلى إلحاق الضرر بأفراد الأسرة أو إصابتهم بأخطر الأمراض دون قصد، لذا يجب البحث عن أفضل الممارسات بعناية:

أولاً، تجنبي تخزين الخبز في أكياس بلاستيكية واستبدليها بحاويات تخزين الخبز.
عندما يراد استخدام الخبز مرة أخرى، يجب إخراجه من الثلاجة وتذويبه تماماً وتسخينه قليلاً قبل استخدامه.