غالبا ما يتم شراء كميات كبيرة من الخبز وتخزينه في الفريزر لتوفير الوقت الذي ينفق في الانتظار في طوابير الفرن، والتي غالبا ما تكون مزدحمة بالأشخاص ،ومع ذلك، يجهل الكثيرون الأضرار الصحية الجسيمة التي قد تنجم عن تخزين الخبز أو أي أطعمة أخرى في الفريزر، حيث يمكن أن يؤدي هذا الأمر إلى فساد الأطعمة وتغيير تركيبتها الجزيئية، بما في ذلك النشا والخميرة، مما قد يشكل خطرا على صحة الأطفال بشكل تدريجي.

أضرار تسخين الخبز بطريقة خاطئة

تخزين الخبز الطازج في الفريزر يمكن أن يتسبب في العديد من الأضرار، منها:

تفتت جزيئات النشا عند التجميد السريع والتسخين لاحقا، مما يؤثر على جودة الخبز. تكوين مادة الديوكسين نتيجة تجمد الخميرة والنشا معا، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. تفاعل أكياس التخزين البلاستيكية مع الخبز، مما قد يؤدي إلى حالات تسمم عند الاستهلاك.

كيفية تخزين الخبز

لتجنب هذه الأضرار، يمكنك اتباع طريقة تخزين الخبز الصحية التي تشمل الخطوات التالية:

قم بوضع الخبز في حاوية مخصصة له للحفاظ على سلامته ومنع التفاعلات الضارة. قسّم الخبز وضعه في الفريزر بشكل مناسب، حتى يمكن استخراج الكمية المطلوبة دون فك الكمية بأكملها. اترك الخبز في مكان دافئ ليفك الجليد تماما قبل تسخينه واستخدامه.